Chocolate Valrhona - Gestión de calidad
Hacia la máxima calidad
Hacia la máxima calidad
ISO 22000 Sistemas de gestión de Seguridad Alimentaria
ISO 22000 Sistemas de gestión de Seguridad Alimentaria
OHSAS 18001 : gestión participativa de seguridad y salud
OHSAS 18001 : gestión participativa de seguridad y salud
ISO 14001 : Sistemas de gestión medioambiental
ISO 14001 : Sistemas de gestión medioambiental
Precio calidad
Precio calidad
Hacia la máxima calidadDesde los primeros controles hasta las últimas exigencias de la certificación ISO 22000 obtenida en 2006, Valrhona ha evolucionado en sus procesos de calidad para aplicarlos con el máximo rigor a todos los niveles de la empresa, desde la plantación a la creación y valoración de un chocolate auténtico de gusto excepcional. Valorando cada día su oficio de experto, Valrhona hace de esta búsqueda de la excelencia un criterio de prestaciones al servicio de su estratégico objetivo: ser mundialmente reconocido por los profesionales y los amantes del chocolate como la referencia del Grand ChocolatSu gestión de mejora continua, aspirando a la máxima calidad, es la precursora de acciones organizadas en torno a compromisos fundamentales para la prevención y dominio de los riesgos:-Con sus clientes: respeto de la seguridad alimentaria, investigación e innovación, encuestas de satisfacción.-Con sus colaboradores: compromiso con una política voluntaria de protección de la salud y seguridad en la empresa.-Con el medio ambiente: respeto de las normas y compromisos marcados respecto al ahorro de los recursos naturales.ISO 22000 Sistemas de gestión de Seguridad AlimentariaValrhona tiene como objetivo permanente ofrecer a sus clientes productos que presenten todas las garantías de seguridad alimentaria esperados. Este objetivo implica a todos los colaboradores, desde la identificación y el dominio de puntos críticos (desde la recepción de materias primas a los productos acabados), hasta la definición de las mejores prácticas a adoptar (higiene, fabricación,almacenaje, mantenimiento). Una conducta confirmada desde 2006 según la norma internacional ISO 22000.De la valoración analítica a las garantías de trazabilidad, los medios puestos en marcha para justificar la confianza de los clientes de Valrhona son numerosos: - análisis de los riesgos en la empresa (según el método HACCP),-vigilancia de las materias primas y de los productos acabados según un plan de control predefinido (químico, microbiológico, contaminantes), - eseguridad de calidad con los proveedores, - observación permanente por la posible aparición de nuevos riesgos;- red interna de prevención y gestión de crisis, - garantía de calidad de las materias primas y de los productos, avalada con análisis efectuados en laboratorios acreditados, - controles integrados en la producción, -valoración y análisis sensorial, …Resultados: Reducción de las reclamaciones de los clientes en un 38 % en un año. OHSAS 18001 : gestión participativa de seguridad y saludIValrhona lanzó en 2004 un proyecto común de seguridad para el personal, que se asienta sobre 3 medidas principales:-el entorno del trabajo: máquinas y locales adaptados- las condiciones de trabajo: reducción del ruido y la peligrosidad- el comportamiento del personal: formación, conocimiento y respeto de las reglas de seguridad.Este reto primordial y ambicioso ha sido concertado con todos los colaboradores, desde los diagnósticos de riesgos hasta la definición de las soluciones, puestos en marcha gracias a inversiones específicas y a un importante programa de formación. La eficacia de este trabajo de mejora permanente ha sido recompensada con una disminución destacada de los accidentes de trabajo. La obtención de la certificación OHSAS, reconocida internacionalmente, viene a valorar los esfuerzos de todos.Resultados: a fecha de hoy: - 77 % de los accidentes de trabajo en 2 años.ISO 14001 : Sistemas de gestión medioambiental.Aplicando a temas medioambientales la gestión realizada a nivel de seguridad, que había dado sus frutos en la empresa, Valrhona se compromete a realizar gestiones de evaluación de los riesgos medioambientales, seguidas de medidas concretas a favor del medio ambiente. Reconocidos con la obtención de la certificación ISO 140001 en 2005, los objetivos y esfuerzos emprendidos, además de participar en su desarrollo, llevan a Valrhona a valorar la imagen de las empresas y de los productos franceses en el ámbito internacional. Objectivos : -reducir el consumo de agua y energía-disminuir la producción de residuos y aumentar la tasa del reciclaje-minimizar los riesgos de polución accidentales -favorecer la integración armónica al entorno humano de los lugares de producción (eliminación de los perjuicios producidos por el ruido o los olores)Resultados: - 8 % de consumo de agua en 2 años, - 10 % menos de residuos en 2 años.Premio a la calidad El 6 de diciembre de 2004, Valrhona recibió el Premio Francés a la Calidad de manos del Director del despacho del Sr. Devedjian, Ministro de Industria. Este premio es concedido cada año, desde hace 12 años, a empresas cuya gestión de calidad y los procesos de mejora permanentes son ejemplares. Este año, más de 50 empresas de todos los sectores han participado. Este premio representa un reconocimiento nacional por los esfuerzos realizados en materia de calidad en todos los órdenes de la empresa (producción, servicio al cliente, innovación …).Recompensando a Valrhona, el Movimiento Francés para la Calidad (MFQ) ha elegido « destacar una empresa de talla humana, con vocación internacional, dinámica e innovadora».