Schokolade Valrhona - Die qualitätspolitik
In Richtung totale Qualität
In Richtung totale Qualität
ISO 22000 : Ein Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit
ISO 22000 : Ein Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit
OHSAS 18001 : ein mitbestimmendes Management für Gesundheits- und Arbeitsschutz der Personen
OHSAS 18001 : ein mitbestimmendes Management für Gesundheits- und Arbeitsschutz der Personen
ISO 14001 : Eine Initiative in Richtung Umweltschutz
ISO 14001 : Eine Initiative in Richtung Umweltschutz
Qualitätspreis
Qualitätspreis
In Richtung totale QualitätVon den ersten Kontrollen bis zu den neuesten Anforderungen der Zertifikation ISO 22000, erhalten im Jahr 2006, hat Valrhona ihren Qualitätsprozess weiterentwickelt, um ihn strengstens auf allen Unternehmensebenen anzuwenden, von der Anpflanzung bis zur Kreation und zur Veredelung einer authentischen Schokolade mit außergewöhnlichem Geschmack. Jeden Tag wird das Fachwissen erweitert, Valrhona ist auf der unermüdlichen Suche nach der Exzellenz, ein Leistungskriterium für ihr strategisches Ziel : weltweit von den Professionellen und den Liebhabern als die Referenz der Grand Chocolat anerkannt zu sein Ihre laufenden Verbesserungen, in Hinsicht auf die totale Qualität, sind der Ursprung für organisierte Aktionen um die grundsätzlichen Verpflichtungen für die Vermeidung und die Beherrschung von Risiken :-Gegenüber ihren Kunden : Einhaltung der Lebensmittelsicherheit, Forschung und Innovation, Umfragen über Zufriedenheit.-Gegenüber ihren Mitarbeitern : Verpflichtung einer freiwilligen Politik des Gesundheitsschutzes und der Sicherheit im Unternehmen -Gegenüber der Umwelt : Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen und in Zahlen ausgedrückte Verpflichtungen für Einsparungen der natürlichen Ressourcen. ISO 22000 Ein Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit Valrhona hat als permanentes Ziel, ihren Kunden Produkte anzubieten, die alle Garantien der erwarteten Lebensmittelsicherheit aufweisen. In dieses Ziel sind alle Mitarbeiter eingebunden, von der Identifizierung und der Beherrschung der kritischen Punkte (von der Übernahme der Rohstoffe bis zu den Endprodukten), bis zur Definition von den besten, auszuführenden Arbeitsschritten (Hygiene, Herstellung, Lagerung, Instandhaltung). Eine seit 2006 mit der internationalen Norm ISO 22000 zertifizierten Arbeit.Von den analytischen Untersuchungen über die Garantien der Nachverfolgbarkeit, die um das Vertrauen der Kunden von Valrhona eingesetzten Mittel zu rechtfertigen sind zahlreich : - Risikoanalyse im Unternehmen (nach der Methode HACCP), -Überwachung der Rohstoffe und der Fertigprodukte nach einem vorher festgelegten Kontrollplan (Chemie, Mikrobiologie, Verunreinigungen) - Qualitätssicherung mit den Lieferanten - permanente Überwachung des Auftauchens von neuen Risiken - internes Vorbeugungsnetz und Krisenmanagement - Garantie der Qualität der Rohstoffe und Produkte, gestützt auf die in akkreditierten Laboratorien durchgeführten Analysen, - in die Produktion integrierte Kontrollen,-sensorielles Fachwissen und sensorielle Analyse, …Ergebnisse : Verringerung der Kundenreklamationen um 38 % in einem Jahr.OHSAS 18001 : ein mitbestimmendes Management für die Sicherheit der Personen Valrhona hat 2004 ein gemeinsames Projekt für die Sicherheit der Personen gestartet, es basiert auf 3 Hauptkomponenten :-die Arbeitsumgebung : angepasste Maschinen und Räumlichkeiten- die Arbeitsbedingungen : Verringerung des Lärmes und der Beschwerlichkeit der Arbeit - das Verhalten des Personals : Schulung, Kenntnisse und Einhaltung der Sicherheitsvorschriften.Diese äußerst wichtige und ehrgeizige Herausforderung wurde im Einvernehmen mit allen Mitarbeitern aufgenommen, von der Diagnose der Risiken bis zur Definition der Lösungen, umgesetzt mit speziellen Investitionen und einem umfangreichen Schulungsprogramm. Die Effizienz dieser Arbeit für die permanente Verbesserung wurde umgehend durch einen bemerkenswerten Rückgang der Arbeitsunfälle gemessen. Der Erhalt der international anerkannten Zertifizierung OHSAS 18001 hat die Anstrengungen von allen Personen belohnt.Ergebnisse : Heute : - 77 % der Arbeitsunfälle in 2 Jahren.ISO 14001 : Eine Initiative in Richtung Umweltschutz Für die Umweltweltfragen wurde die mitbestimmende Zusammenarbeit angewendet, sie hat für die Sicherheit im Unternehmen ihre Früchte getragen, Valrhona hat sich für eine Einschätzung der Umweltrisiken verpflichtet, gefolgt von konkreten, umweltfreundlichen Maßnahmen. Anerkannt durch den Erhalt der Zertifikation ISO 140001 im Jahr 2005, und über die gesetzten Ziele und Anstrengungen hinausgehend, kann Valrhona das gute Image der französischen Unternehmen und der französischen Produkte im Ausland zu erhöhen.Ziele :-den Verbrauch von Wasser und Energie verringern -die Produktion von Abfällen verringern und ihre Weiterverwertungsrate erhöhen. -Die Risiken von unbeabsichtigten Verschmutzungen auf ein Mindestmaß verringern. -Die harmonische Integration der Produktionsstätten in den menschlichen Lebensraum begünstigen (Beseitigung von Belästigungen, verbunden mit Lärm oder Gerüchen)Ergebnisse : - 8 % Wasserverbrauch in 2 Jahren,- 10 % Verringerung der Abfälle in 2 Jahren.Qualitätspreis Am 6. Dezember 2004 erhielt Valrhona den französischen Qualitätspreis aus den Händen von Herrn Devedjian, dem Kabinettsdirektor des Industrieministeriums.Dieser Preis wird jedes Jahr, schon seit 12 Jahren, an Unternehmen vergeben, deren Arbeiten für Qualität und permanente Prozessverbesserung vorbildlich sind. Dieses Jahr hatten mehr als 50 Unternehmen, alle Branchen zusammen, teilgenommen. Dieser Preis stellt eine nationale Anerkennung für die in Richtung Qualität gemachten Anstrengen in allen Unternehmensbereichen (Produktion, Kundendienst, Innovation, …) dar.Durch die Vergabe an Valrhona hat der französische Verband für die Qualität (MFQ) die Entscheidung getroffen, « ein Unternehmen hervorzuheben, mit menschlichem Zuschnitt, mit internationalen Aktivitäten, dynamisch und innovativ ».