Schokolade Valrhona - Valrhona-Produkte, Schokoladencoffret, große Schokoladenliebhaber
Dedicated to lovers of Grand Chocolat, Valrhona branded products are available in bars, gift boxes and 'ballotin' boxes. Discover a palette of exceptional characteristic and balanced flavours in our gift boxes, perfect for every occasion.
IDEENGEBER FÜR DIE WELT DER GASTRONOMIE
Im Jahr 1922, von einem Konditor aus dem Rhônetal gegründet, ist Valrhona – eingetragene Marke seit 1947 – der weltweite Leader der Grand Chocolat geworden.Die « Erfolgsgeschichte» von Valrhona verstehen, das heißt ihre Berufung zur Begleitung der sehr berühmten Handwerker, ihren Ehrgeiz bei der Innovation mit den Grands Chefs in der Restauration und ihre leidenschaftliche Suche nach der Exzellenz anzuerkennen.Als Ideengeber für die Welt der Gastronomie ist Valrhona in 60 Ländern bei 20000 Kunden präsent.Valrhona bietet als Schokoladenhersteller den Professionellen Schokoladenkuvertüren, Convenienceprodukte … an. Für die Liebhaber der Grand Chocolat gibt es die Markenprodukte Valrhona als Tafeln, Geschenkcoffrets und Ballotins. Zu finden in Feinkostläden, Boutiquen auf Flughäfen, in Großkaufhäusern.
EINE REFEENZ FÜR DIE GRAND CHOCOLAT
Von Los Angeles bis Tokio, von Madrid bis Singapur, von Sydney bis Kopenhagen, der Name Valrhona ist eine Referenz für die Grand Chocolat. Mit den schönsten Kreationen und ihrem anspruchsvollen Know-how hat Valrhona eine lange Geschichte des Geschmacks geschrieben, die diese Anerkennung von Seite der Professionellen, wie auch der Gourmets voll und ganz rechtfertigt : die Geschichte eines außergewöhnlichen Geschmacks.
Um bei der Exzellenz noch weiter zu gehen, treffen sich die Professionellen aus den fünf Kontinenten bei exklusiven Schulungen, die von der École du Grand Chocolat angeboten werden.Dieser Ort für Schulung und Austausch empfängt sie seit 1988 in Tain l’Hermitage und seit 2007 in Tokio.Als Vorreiter setzt sich Valrhona für die Beherrschung aller Abschnitte der Kakaokette ein.
ANBAU
Als leidenschaftlicher Kakaoanbauer hat sich Valrhona schon seit vielen Jahren für den wohlüberlegten Anbau und die Wiederentdeckung von in Vergessenheit geratenen Sorten eingesetzt. Für ihre Grands Chocolats, unter Respekt des Rhythmus der Natur und der Arbeit der Menschen erhält Valrhona ab dem Anbau die besten Kakaos. Valrhona kauft ihre Kakaos nicht zufällig auf einem fluktuierenden und ungleichen Markt, sondern setzt sich für die Kakaoproduktion an den Quellen selbst ein. Die mit den Kakaobauern aufgebauten Partnerschaften, unter Respekt und Vertrauen, haben ihre Früchte getragen : Kakaos mit einer seltenen Qualität ermöglich es, die besten Grands Chocolats herzustellen.
AUSWAHL
Für Valrhona genügt nicht der Begriff Herkunft, um die Qualität eines Kakaos zu bestimmen, außer, sie entspricht den anspruchsvollen Kriterien der Leidenschaft des Geschmacks. Daher, schon weit vor der Herstellung der Grands Chocolats, bereist Valrhona zahlreiche Regionen auf der ganzen Welt, um die besten Terroirs auszuwählen und nur diejenigen Kakaos auszuwählen, die ein bemerkenswertes, organoleptisches Profil aufweisen.
ASSEMBLAGE
Wie die bekannten Nasen, die die bekanntesten Parfüms ausarbeiten, komponierten die Assemblageexperten von Valrhona in ihrer „Kakaothek“ mit viel Spitzengefühl originelle Harmonien für Grands Chocolats mit unnachahmlichem Geschmack. Ihr Geheimnis ? Die Verbindung von feinen Kakaos aus verschiedenen Sorten und Herkünften in den Assemblagen, die ihre ganze Aromakraft aufweisen.
KREATION
Die Kreation stellt den schönste Teil der Valrhona-Geschichte dar. Bei allen Ausarbeitungsstufen ihrer Produkte ist sie es, die Erfolge wie Xocopili hervorbringen, eine gewürzte Schokolade, für die Köche bestimmt, oder auch die exklusiven Rezepte, die Grands Chocolats mit fruchtigen oder würzigen Zutaten verbinden. Für Valrhona ist es die Subtilität, die eine große Kreation ausmacht.